Lebensmittelauthentizitat & Markenschutz
Lebensmittelauthentizitat
Gerade innerhalb der EU gibt es viele Beispiele für geschützte produckte mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U)， so zum Beispiel bestimmte Käsemarken wie Mozzarella, Marzipan, Wein, Bier, Wurst, Fisch and viele weitere。Diese Marken suchen nach Möglichkeiten, ihre eindeutige geschützte Ursprungsbezeichnung zu schützen。我们的产品是本地的，我们的产品是本地的，我们的产品是möglich，我们的产品是MS-Ansatz für。Für neue produckte oder Regionen, die eine " g.U。——zertifizierung erhalten, ist in anderer Ansatz erforderlich, der als“无目标筛选”bezeichnet withnet;除了工作流können durch dieMassenspektrometrie- produckte von Bruker gelöst werden。
Automatisierte hochauflosende1 h-nmr-spektroskopie， kombiniert mit multivariater statisscher Chemometrie, bieteinzigartige " All-in-one " -Möglichkeiten für die Authentizitätskontrolle von Lebensmitteln and den Markenschutz。
NMR ist gleichermaßen zielgericet und nicht zielgericet。Mit dieser Technik können Hunderte von Komponenten im Lebensmittel gleichzeeitig untersucht werden and auf grunder hohen Reproduzierbarkeit in so genannter Fingerabdruck der Proben erstellt werden，我们可以用这个词来表达我们的意思。我们可以用这个词来表达我们的意思。我们可以用这个词来表达我们的意思。
Erkennung冯Verfalschungsmitteln
Das Bedürfnis nach der Pflege des Markenimages and Aufrechterhaltung der Produktqualität hat zu einem erhöhten Fokus auf die Qualität der der lebensmittelproduction verwendeten Rohmaterialien and inhaltsstoffgeführt。Zusätzlich zu传统ellen Qualitätsparametern spielt die Erkennung von Verfälschungsmitteln eine entscheidende Rolle bei der Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit and -qualität。在der Lebensmittelbetrug-Datenbank der USP(美国药典大会)werden aktuell Hunderte Vorfälle von wirtschaftlich motivierter Verfälschung, Ersetzung oder Fälschung von吸入stoffen sowie falscher etikettiung von Lebensmittelprodukten aufgeführt, z. B. bei Wein, Käse，Olivenöl und Milchpulver sowie einige bekannte Verfälschungsmittel wie Melamin。
死FT-NIR-Spektroskopiestellt ein wertvolles Werkzeug für die Überprüfung fast aller Rohmaterialien dar and bietet in her vorr议程Kosten-Nutzen-Verhältnis sowie unschlagbare Benutzerfreundlichkeit。我们的信息是这样的:ermöglicht，我们的信息是这样的，我们的信息是这样的。我们可以从下面这个例子中看到:我们可以从下面这个例子中看到:我们可以从下面这个例子中看到:我们可以从下面这个例子中看到:我们可以从下面这个例子中看到:我们可以从下面这个例子中看到:Falls in Material mit Hilfe von FT-NIR posiv auf Verfälschungsmittel getestet wire, können weitere Untersuchungen mit ergänzenden Analyseverfahren wie核磁共振奥得河女士durchgeführt werden，嗯我们的艺术是Verfälschungsmittels最好的。
达斯NMR-Spektrometer我是一个冒险家，我是一个冒险家，我是一个冒险家。Es ermöglicht die spezifische Quantifizierung bestimter markkomponenten sowie die statiskbasierte Erstellung eines Fingerabdrucks zur nichtspezifischen Erkennung von Verfälschungen - and all as innerhalb desselben Versuchsdurchlaufs。Beispielsweise wid bei Honig eine gezielte analysis von bis zu 60 marken durchgeführt，嗯das Vorhandensein von Zuckersirup，是als Verfälschung gilt, zu überprüfen。
Verfälschungen von Lebensmitteln给了我一个很好的机会。在den meisten Fällen ist dabei as Ziel, die Kosten für Rohstoffe zu senken and den Gewinn zu steigen。hne eine ordnungsgemäße Überprüfung ist es wierig, eine solche Verfälschung festzustellen and praktisch unmöglich, die Betrüger zur Rechenschaft zu zihen。我们的技术人员都是我们的工程师。Hochauflosende QTOF-Systeme我是一个人，我是一个人Ionenmobilitats-MS-Systemekönnen die Separation erhöhen。Beide Technologien eröffnen zusätzliche Möglichkeiten zur Unterscheidung verschiedener Lebensmittelzusätze bei geringeren Zugabemengen。
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Authentizität von Lebensmitteln是von zunehmender Bedeutung。这位NMR-basierte FoodScreener von Bruker gewährleistet Einzelhändlern und lebensmittelhersterern die Qualität und Authentizität the Lebensmittel, bevor sie in den Verkauf gehen。
Um die schnelle Identifizierung von verfälschtem Honig zu erleichtern, gründete Peter Awram, ein Imker in zweiter Generation bei Worker Bee Honey Co.， dem größten Imkereiunternehmen in British Columbia, True Honey Buzz, das eine Datenbank mit authentischen Honigproben erstellt hat。
Die nach ISO 17025 zertifizierte Methode Wine-Profiling 4.0 hilft Weinverbänden, Unternehmen sowie amtlichen und gewerblichen Laboratorien, Verfälschungen zu erkennen und zu verhindern。