Ron Phipps：蜂蜜真实性（第2集）

Bruker为CPNA International of Cpna International和Anekeyia Conventicific委员会副总裁主持Ron Phipps，讨论了对抗非法蜂蜜销售的蜂蜜行业和步骤的影响。

Ron Phipps：蜂蜜真实性（第2集）

随着越来越关注的健康饮食，对蜂蜜的需求已经增加。由于各种健康益处的权利要求，一些蜂蜜特别适合。因此，这些蜂蜜可以实现更高的零售价格。不幸的是，这使得它们成为经济动态掺假的目标。蜂蜜可能会膨胀，或者有意误导误标，以索取更有价值的地理来源或花卉来源，并以大量的利润销售。

正品蜂蜜生产商无法与欺诈者竞争，因为他们的蜂蜜不断被廉价的模仿削弱。因此，达到市场的巨大欺诈性蜂蜜的巨大量扭曲了蜂蜜定价。这反过来又导致了不再从销售中谋生的正宗蜂蜜生产商的生产。

提高了对问题的严重程度的认识和分析技术的增加，如核磁共振光谱（NMR）迅速检测掺假蜂蜜，对抗蜂蜜欺诈的战斗。已经实施了全球蜂蜜测试和可追溯性的系统，并在2019年蜂蜜掺假论坛上赢得了齐心协力的需求。

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