迈克尔·罗伯茨（Michael Roberts）：食品真实性（第1集）

布鲁克（Bruker）很荣幸能主持Resnick食品法与政策中心执行主任Michael Roberts教授，讨论了食品真实性和食品欺诈对生态系统的后果。

迈克尔·罗伯茨（Michael Roberts）：食品真实性（第1集）

食品欺诈已经存在了几个世纪，但是当今存在的复杂的全球食品运输网络扩大了欺诈活动的机会。这可能以多种形式出现，包括故意的错误标签和较便宜的替代品的产品。然后，客户有劣等商品价格上涨的风险，这可以优先出售，而不是真正的产品。此外，掺假产品的消费可能具有健康影响。

因此，食品欺诈是一个高度复杂的问题，可以采取多种形式。因此，定义它，不要介意控制它，因此是一项巨大的努力。针对欺诈者的成功要求全球对粮食供应链的监管。Resnick中心正在与联合国食品和农业组织等组织合作，以编译政策和法律建议，以帮助粮食欺诈的打击。来自加州大学洛杉矶分校（UCLA）的迈克尔·罗伯茨（Michael Roberts）教授讨论了食品法的重要性，并确保掺假产品不会进入市场。

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