迈克尔·罗伯茨：食品真实性（第一集）

布鲁克很荣幸主持迈克尔·罗伯茨教授讨论食品真实性以及食品欺诈对生态系统的影响。

迈克尔·罗伯茨：食品真实性（第一集）

食品欺诈已经存在了几个世纪，但如今复杂的全球食品运输网络放大了欺诈活动的机会。这可能以多种形式出现，包括故意贴错标签和用更便宜的替代品包装产品。消费者有可能为劣质商品支付更高的价格，而劣质商品可能会优先于正品。此外，食用掺假产品可能会对健康产生影响。

因此，食品欺诈是一个高度复杂的问题，可以采取多种形式。因此，定义它，更不用说控制它，是一项巨大的努力。成功打击欺诈者需要对食品供应链进行协调一致的全球监管。雷斯尼克中心正在与联合国粮食及农业组织等组织合作，汇编政策和法律建议，以帮助打击食品欺诈。加州大学洛杉矶分校的迈克尔·罗伯茨教授讨论了食品法和确保掺假产品不会进入市场的重要性。

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