牛奶和乳制品分析
沿着从原奶到成品乳制品的工艺链分析
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分析牛奶和乳制品
在生产链的各个阶段，控制和提高产品质量以确保消费者健康对牛奶和乳制品生产者至关重要。布鲁克（Bruker）提供了一个容易，可靠和具有成本效益的解决方案，用于牛奶测试和乳制品分析。
用FT-NIR光谱法分析乳制品
布鲁克的乳制品分析仪基于Mir和Nir光谱和光散射技术设置常规QC的新标准，以分析液体和固体样品。可以快速bob综合游戏测试生产链沿生产链的原材料，中间体和最终产品可重复包括：
- 生牛奶和标准牛奶，，，，液体牛奶产品
- 奶油和炼乳（也甜）
- 酸奶，冰淇淋和甜点
- 硬奶酪， 牛油
- 乳清和乳清浓缩物
- 乳糖和乳清蛋白浓缩物
- 牛奶和乳清粉
可以在各种乳制品中确定的常见参数包括脂肪，蛋白质，乳糖和总固体。牛奶的更具体参数包括尿素（MUN），氮或冰点抑郁症。遵循ISO 21543指南，开发了用于饲料和成分的Bruker光学元件综合校准包。
总脂肪和水分在奶粉和牛奶战俘der-based products can be routinely measured with TD-NMR in QA/QC. This method is fast, accurate, and superior to those of wet chemistry (e.g., solvent extraction). Sample measurements are independent of color or particle size of the milk powder.
