概述
油包水和水包油型乳剂中的液滴粒径分布影响着人造黄油、黄油、蛋黄酱、沙拉酱和软奶酪等食品的味道、气味、外观和微生物稳定性。
布鲁克的minispec台式核磁共振波谱仪可以快速,准确地分析液滴粒径分布,为制造商提供有关其产品的保质期和口感的重要信息。有了新的G-Var方法,液滴粒径分析仪的分析速度比以前更快,也更具成本效益。
优势
minispec mq系列
新的G-Var方法旧版方法和其他方法相比的优势:
- 比之前的D-Var方法快4倍
- 可量化液滴相位的下限更低（现在降到 2%）
- 可测量比以前更小的液滴尺寸(现在:油滴0.5 -10µm,水滴外墙面µm)
- 在所有方法中精度最高
- 在所有方法中每次测量总成本最低
技术细节
minispec G-Var方法的工作流程比以前的D-Var方法快4倍
特点、优势和工作流程
最少的样品制备，无需改变或稀释样品
- 能够同时测量水/油和油/水液滴
- 与其他分析技术（如显微镜、激光衍射和电传感）相比，检测精度接近，甚至更好
- 核磁共振测量液滴大小，而不是团块大小
- 采用联合利华用于测量涂抹物和敷料中液滴大小分布的标准方法
- 检测速度极快
- 在所有方法中，每次测量总成本最低
LabScape
布鲁克BioSpin核磁共振和临床前成像产品的服务和生命周期支持
布鲁克承诺在整个购买周期内为客户提供无与伦比的帮助,从最初的咨询到评估,安装,以及仪器的使用寿命,这是LabScape始终坚持的服务理念。
LabScape的维护协议(维修协议),现场自选服务现场(按需)和实验室改进计划(提高实验室)旨在为现代实验室提供一种新的维护和服务方法。
