概述
油中水(和油中水)的乳液中的液滴大小分布影响着诸如人造黄油、黄油、蛋黄酱、沙拉酱和软奶酪等食品的味道、气味、外观和微生物稳定性。
布鲁克迷你pec提供快速和准确的液滴大小分布的分析，为制造商提供重要信息的货架寿命和适口性的产品。使用新的G-Var方法，液滴尺寸分析仪现在比以前更快，更经济。
好处
minispec mq系列
与以前的D-Var方法和其他方法相比，新的G-Var方法的优点:
- 比之前的D-Var方法快4倍
- 可计量液滴相位下限(现降至2%)
- 可以测量比以前更小的液滴尺寸(现在:油滴0.5-10 μ m;水滴外墙面µm)
- 所有方法中精度最高
- 所有方法的每次测量的最低总拥有成本
技术细节
mini - pec G-Var方法的工作流程-比以前的D-Var方法快4倍
特性、好处和工作流程
- 最小样品制备，不改变或稀释样品
- 能够同时测量W/O和O/W液滴
- 与其他分析技术(如显微镜、激光衍射和电传感)相比，精确度相似或更高
- 核磁共振测量的是液滴大小，而不是团簇大小
- 联合利华滴剂和敷料中液滴大小分布测量的标准方法
- 非常快的方法
- 是否所有方法的每次测量的拥有成本最低
Labscape
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