食品真实性（第3集）
食品真实性播客第3集 - 彼得Awram＆Gillian Wade
蜂蜜欺诈是一种长期且深深的问题，被广泛认识到与养蜂人的生存直接相关。蜂蜜欺诈对全球粮食用品来说也是一个非常真实的威胁，因为养蜂人履行支持在维护全球食品链中至关重要的粉碎机的重要作用。
本播客探索蜂蜜adulterat的问题ion and fraud from the perspective of both a honey producer and an expert in the legal aspects of food fraud.
播客特征彼得·威克兰博士 - 第二代养蜂人，其养蜂业业务是不列颠哥伦比亚省最大的养蜂人，自20世纪50年代以来一直在运营。彼得抱着博士。来自英国哥伦比亚大学的微生物学，目前正在研究蜂蜜分析技术。
加入彼得是吉莉安·韦德 - 一名原告律师专注于消费者欺诈课程的行动，拥有超过17年的食品欺诈诉讼经验。吉丽安领导Milstein Jackson Fairchild＆Wade，LLP的消费者欺诈和班级行动诉讼部，是UCLA Resnick粮食和法律政策外部咨询委员会的成员。
解决蜂蜜欺诈方面的挑战是普遍的和复杂的。许多国家和地区采用不同的标准，法律框架和标签法规，使得适当的法律行动困难。我们的客人概述了这些复杂性以及这些挑战对消费者选择，个人购买习惯，食品制造商和当地和国家工业机构的影响。
他们还研究了解决蜂蜜欺诈的工作，包括制定全球公认的测试标准，并提高消费者的认识。该对还讨论了核磁共振（NMR）光谱的有希望的发展，这具有可能使掺假或欺诈性蜂蜜的检测和表征比以往任何时候都更具体地说。
Dr. Peter Awram
Peter Awram博士是工人蜜蜂蜂蜜公司的第二代养蜂人，是加拿大不列颠哥伦比亚省最大的养蜂业行动。该业务成立于1973年，在不列颠哥伦比亚省和艾伯塔省的分支机构。他也是首席执行官真蜂蜜嗡嗡声，一个组织创建真实蜂蜜样本数据库。
几年前，彼得对食品泄网的兴趣很明显，蜂蜜的掺假变得多么糟糕。他现在正在使用该技术来开发蜂蜜概况的数据库并解决市场掺假。
彼得获得了博士学位。专注于分子生物学并编写了几篇点评的纸张。这种科学和养蜂人的结合就是为什么众所周知，NMR蜂蜜分析对蜂蜜产业的未来至关重要。
Gillian L. Wade.
Gillian L. Wade.leads MJFW’s consumer fraud and class action litigation department. Since joining the firm in 2005, Gillian’s practice has focused on representing plaintiffs in complex litigation and consumer class actions stemming from a wide range of unlawful activities including violations of California’s unfair competition law and false advertising law, antitrust violations, the Consumer Legal Remedies Act, data breach and privacy violations, financial abuse of the elderly and disabled statutes, employment violations, warranty and product liability laws, and civil rights abuses. Gillian has been involved in the resolution of over 75 consumer fraud class actions.
2019年，吉丽安接受了加入UCLA Resnick粮食法律政策中心外部咨询委员会的邀请。
吉丽安还被选为2018-2019阶级行动审判律师协会执行委员会 - 前25名，目前正在全国圣裘德儿童医院的CY Pressummite。自2013年以来，吉丽安已被选为南加州超级律师名单，这一区分仅达到律师的5％。在加入公司之前，吉丽安是琼斯日的诉讼助理，她为公平信用报告法案的消费者欺诈课程，埃里达案件和行动辩护了公司。
吉丽安是加州大学圣地亚哥（B.A.政治学，1999年）和Pepperdine大学（J.D.2003）的毕业生，在那里毕业的Magna Cum Laude，是学术卓越学术纪念奖学金的一个接受者，并担任Pepperdine法律审查的员工作家。
