通过核磁共振处理葡萄酒欺诈和保护声誉

葡萄酒欺诈也不例外。而且还在上升。尽管近年来葡萄酒消费有所下降，但人们还是在更高价值的优质葡萄酒上花了更多钱，这为葡萄酒诈骗犯提供了一个有利可图的机会。上当受骗的不仅仅是消费者。葡萄酒掺假的后果对葡萄酒种植者和生产商来说是毁灭性的。对生产商来说，通过保证瓶子的含量与标签声明一致来保持消费者的高度信心是至关重要的。

那么，骗子是如何进行葡萄酒欺诈的呢?葡萄酒作为一种年度变化较大的优质产品，容易受到多种欺诈行为的影响。更便宜的葡萄酒、葡萄汁、水、有害化学物质和甜味剂可能被用来稀释更昂贵的产品;错误地将来自卑微地区的葡萄酒贴上昂贵的标签;错误地将年轻的葡萄酒归类为较老、成熟的产品;虚假原产地声明(国家/地区/名称);葡萄品种虚假申报;把红葡萄酒和白葡萄酒混在一起，制作一个假的rosé。

布鲁克技术帮助该行业领先于欺诈者一步。我们的wine - profiling™解决方案——一个测试葡萄酒真实性和质量的强大工具——正在帮助生产商、进口商、政府机构、零售商和检测实验室发现和防止葡萄酒欺诈。

通过核磁共振(NMR)扫描，该模块可以快速识别葡萄酒样品中的化合物，并生成该产品的“指纹”。然后将其与定期更新的26000个样本(或指纹)数据库进行比较，以建立匹配。如果一款葡萄酒与它的指纹相匹配，那它就是它所声称的葡萄酒。如果它以任何方式掺假，将没有匹配。只需20分钟的分析时间，核磁共振扫描就能生成一份针对每款葡萄酒的全面报告，这对葡萄酒的控制和可追溯性至关重要。

通过建立一个系统来验证葡萄酒样品的品种和产地，我们正在帮助解决葡萄酒欺诈问题，保护葡萄酒地区的声誉和品牌，以及保护葡萄酒产区。现在，随着葡萄酒在全球供应链上流通，其独特的数字签名也将随之传播。

保证进口产品的真实性和完整性对保护消费者和保护买卖双方的关系至关重要。

由于我们的葡萄酒分析模块在其早期阶段通过监测参考配置文件检测新的掺假方法或新的欺诈行为，它也为边境管制当局打开了新的可能性。建立一个预测模型数据库，可以对葡萄酒的产地、品种和地区进行测试，以保护葡萄酒生产商和客户免受掺假产品的影响。例如，通过检查购买的葡萄酒和发货的葡萄酒是否相同，可以快速确认葡萄酒的身份。