葡萄酒分析模块:Wine-Profiling

近年来，虽然葡萄酒的消费量有所下降，但在广大消费者心目中，葡萄酒始终是一种自然且醇正的饮品。趋势显示，尽管消费下降，葡萄酒的盈利却很稳定。这就意味着人们正在花费更多的钱来购买质量更好的葡萄酒。消费者选择优质葡萄酒的主要标准是产区，其次是原产地名称，最后是葡萄品种，这对葡萄酒种植者其实是很不利的。

因此，葡萄酒诈骗和增加利润的动机很强。遗憾的是,由于缺乏可用的分析方法,检测与虚假法定产区(做)声明,地区或葡萄品种有关的葡萄酒造假行为一直非常具有挑战性。葡萄酒造假的后果对葡萄种植者来说是毁灭性的,因为它们削弱了消费者对做地区或葡萄品种的信心,从而导致销售量急剧下降。布鲁克的葡萄酒特征分析解决方案Wine-Profiling™是一种创新的,强大的检测和预防葡萄酒造假的方法。

• 只需一种方法，即可对葡萄酒真实性进行全面筛选
• 分析时长：只需 20 分钟
• 全自动分析，无需具备核磁共振专业知识
• 全面而强大的葡萄酒数据库涵盖了众多葡萄酒起源和葡萄品种。与WinespinAnalytics,法国欧陆坊分析和西班牙Estacion Enologica德哈罗德合作开发。
• ISO17025-18认证。布鲁克BAS实验室获得了WineProfiling 4.0™认证,可以保证广泛的基础测试验证需求
• 该方法符合OIV的1 h NMR官方检测方法,可用于量化葡萄酒中的六个关键参数:葡萄糖,苹果酸,乙酸、富马酸、莽草酸和山梨酸,这些参数都包含在Wine-Profiling 4.0™模块支持量化的50多个化合物中,从而有效达到质量控制的目的。

由于其独特的“一体化”能力,高分辨率1 h - nmr波谱与多变量统计化学计量学相结合,是检测葡萄酒真伪和质量的有力工具。Wine-Profiling™模块可以同时检测葡萄酒样品中的几百种化合物,并通过全面的葡萄酒数据库对葡萄酒进行表征。数据库会定期更新葡萄品种和地理验证的新变种，提供可靠的、最新的参考数据库。

使用布鲁克WineProfiling 4.0™,您可以:

• 检查原产地一致性:国家,地区,产区*(如,AOC)
• 检查单品种葡萄酒的葡萄品种一致性
• 检查西班牙红酒的质量等级一致性
• 检查前三年白酒的年份一致性
• 分析葡萄酒的成分
• 通过与参考葡萄酒样品的比较来检测非典型样品
• 检测酒中掺水情况