在困难时期确保食品质量

在食品生产过程中提高的任何效率都能保障整个食物链的安全，并最终保障消费者的安全。没有浪费的余地，食品质量也不能打折扣。

质量控制(QC)是食品生产的重要组成部分。对于许多食品制造商来说，QC测试和分析会产生浪费和大量的财务成本。全球对易于使用的监测和确保食品完整性和质量的工具的需求非常大，而且在不断增加。

布鲁克光学支持食品行业的追求，以确保质量，减少浪费，减少时间和财务成本。本质上，我们的仪器正在帮助食品制造商在第一时间做正确的事情。

我们的解决方案基于红外和近红外(NIR)光谱，这两种成熟的技术。我们现代的傅里叶变换近红外光谱(FT-NIR)光谱仪可以分析液体和固体样品质量和组合,从而使生产者测试一系列的生食品配料,如食用油、肉类、面粉、牛奶和糖使用各种参数如水分、脂肪和蛋白质含量只有一个测量。

以前，制造商可能不得不在不同的生产阶段(入库、第一批、包装/运输前的最终QC)将样品送走进行测试，而现在，他们可以在室内和现场进行测试。此外，我们特意设计了仪器，使用户可以在整个制造链上进行实时分析。

此外，通过使用我们的近红外光谱仪，生产人员可以从他们自己的QC实验室中节省大量的测试时间，腾出时间专注于最终产品的分析。用于分析的样品甚至可以从设施装货区的运输卡车上提取;如果检测结果显示出劣质或不良成分，制造商可以在产品出厂前拒绝接受。

我们的光谱仪很小，大约只有一个典型的桌面打印机大小，因此，很容易移动到需要的地方。它们的运行周期短，不需要样品准备，这使它们成为批量测试的理想选择。通常，测试只需要20-30秒——与传统的分析技术相比，这是一个显著的改进。

由于仪器可以进行多次测量，从而产生大量的数据，制造商可以调整他们的流程，以确保产品的一致性，并进一步减少浪费。

FT-NIR方法本身的优点是:它是非破坏性的，因此不会因为检测或延迟而造成食物浪费，而且在分析中不使用化学溶剂或气体(尤其是溶剂，即使过滤后也会留下残留物)。我们还提供即用校准，以节省客户从头开始。

世界各地的食品制造商都在实验室和生产中使用我们的食品分析仪器进行质量控制。通过在内部管理这一关键步骤，食品制造商正在优化产量，减少浪费，并保护宝贵的资源。