固体脂肪含量确定

Bruker是实心脂肪含量（SFC）的台式NMR分析仪的第一号来源。尽管MQ-ONE SFC分析仪提供了最佳的价格和占地面积比，但MQ系列提供了可升级的SFC分析仪。可进行现场升级是指升级到重要的QC应用程序，例如总脂肪确定以及乳脂产品等乳头大小的确定，例如蛋黄酱和人造黄油。

Bruker Minispec系统采用统一的方法进行校准，以保证可以将可信赖的结果与世界其他工厂进行比较。

NMR方法是SFC确定的唯一官方批准的方法。它优于扩张法的繁琐和耗时的方法，该方法用于得出固体脂肪指数（SFI）值。此外，NMR的SFC确定比NIR（近红外）应用更准确，因此是QC Lab的选择：

• Minispec NMR方法非常准确且可重复
  
• 使用三个Bruker SFC标准易于校准
• 分析比SFI确定要少的时间完成
• 使用直接方法时，NMR从单个测量中得出SFC值
• SFC程序并不过分取决于操作员技术和判断
• 自动化可能（见下文）
• 批准的AOC和ISO方法